Entièrement égrappée.
Macération carbonique pour le grenache.
Cuvaison 15 jours.
Après vinification, ce vin est élevè en foudre de chêne 12 mois.
Dégustation
• Œil : Jolie robe pourpre aux reflets violacés limpide et très brillante.
• Nez : Premier nez intense très marqué par les fruits noirs, viennent ensuite des notes plus torréfiées.
• Bouche :En bouche, attaque souple avec laquelle reviennent les fruits noirs. La bouche devient volumineuse avec des tanins très ronds. Ensemble harmonieux, bien équilibré.
Accord Mets/ & Vin
Accompagne volontiers la charcuterie, terrine de foies de volailles, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages à pâte dure.
