Issu de sélections au terroir afin de déterminer le stade de maturité et surtout l'état sanitaire de la vendange qui doit être parfait.
La cueillette est vinifiée 20 % en classique, 80 % macération.
Service
18° C
Alliance Mets & Vins
Viandes rouges ou blanches
Gibiers en sauce
Fromages
